文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者曾繁瑩、羅磊 實(shí)習(xí)生王燕
今年除夕，市民有更充裕的時(shí)間與家人共享團(tuán)圓時(shí)光。昨日，記者調(diào)查市場(chǎng)見(jiàn)到，當(dāng)前粵菜餐廳年夜飯預(yù)訂火爆，多家知名粵菜餐廳的包廂、大廳兩輪用餐時(shí)間已被訂滿(mǎn)。
多家餐廳包廂提前半年被訂完
記者采訪發(fā)現(xiàn)，多家知名餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂火爆，甚至需要新增接待場(chǎng)地。不少餐廳表示，市民在中秋節(jié)已開(kāi)始預(yù)訂年夜飯，甚至還有在端午節(jié)就預(yù)訂的。
部分酒店新春主題活動(dòng)已登場(chǎng)。
“中秋節(jié)開(kāi)始陸續(xù)有市民預(yù)訂年夜飯，包廂提前半年被訂完。大廳11月就被訂完，考慮預(yù)訂較為火爆，我們新增二樓大宴會(huì)廳做年夜飯接待，在12月上旬已訂滿(mǎn)。”白云賓館有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年酒店中餐年夜飯預(yù)計(jì)開(kāi)設(shè)150席?？罩幸惶?hào)、二沙一號(hào)、廣州酒家等多家餐廳的年夜飯預(yù)訂率節(jié)節(jié)攀升。二沙一號(hào)方面介紹，今年大廳年夜飯預(yù)訂量比去年多了1/3?！叭ツ?1月～12月，是年夜飯預(yù)訂的高峰期。截至目前，店內(nèi)的大廳、包房的二輪用餐時(shí)間已訂滿(mǎn)。”
進(jìn)城吃年夜飯行花街
記者綜合多家受訪的餐廳企業(yè)獲悉，今年年夜飯之所以預(yù)訂火爆，一方面因?yàn)槌Ψ偶伲o市民共享團(tuán)圓飯?zhí)峁┝顺湓r(shí)間，另一方面政府連續(xù)發(fā)放多輪餐飲消費(fèi)券，消費(fèi)券可用于多家餐廳的年夜飯，直接拉動(dòng)了消費(fèi)。
“我們推出的必食榜團(tuán)年套餐，菜式價(jià)格相較之前下調(diào)5%—10%，過(guò)年期間贈(zèng)送湯圓?！蹦虾O村相關(guān)工作人員介紹，政府發(fā)放的餐飲消費(fèi)券可用于年夜飯消費(fèi)。“如此一疊加，年夜飯劃算好多?！睆氖挛幕ぷ鞯氖忻窭钆恳患翌A(yù)訂了海珠區(qū)惠食佳的第一輪年夜飯，他們計(jì)劃早點(diǎn)吃完飯后逛逛花街。
“本輪廣州發(fā)放的餐飲消費(fèi)券有效期到1月28日，剛好覆蓋年夜飯消費(fèi)日期，廣州酒家市內(nèi)所有餐飲店都接受使用消費(fèi)券，不另外設(shè)置適用門(mén)檻，因此在一定程度上提高了年夜飯的性?xún)r(jià)比。”廣州酒家有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)。
“今年除夕放假，吃年夜飯的人較多，為滿(mǎn)足更多市民的需求，我們廣州和深圳的門(mén)店推出外帶系列套菜。”廣州酒家餐飲管理公司羅女士說(shuō)，針對(duì)小家庭和大家庭，分別有4—6人分量以及8—10人分量的外帶年夜飯?zhí)撞?，生菜扒豬手、臘味糯米飯等都是店里受歡迎的菜品和過(guò)年意頭菜，為店內(nèi)新鮮制作。
進(jìn)村吃年夜飯泡溫泉
“在周邊溫泉度假酒店或精品民宿吃年夜飯，人均一兩百元就能吃得很好，比市區(qū)酒樓和酒店要便宜不少?！笔忻耒娤壬硎?。一家人到鄉(xiāng)間感受喜慶祥和的節(jié)日氛圍，泡個(gè)溫泉，住一晚會(huì)很舒服。在不少親子家庭看來(lái)，鄉(xiāng)間開(kāi)闊，有眾多適合孩子的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和田園體驗(yàn)，性?xún)r(jià)比很高。
由于今年除夕放假，市民過(guò)年更從容。除了和家人在市區(qū)過(guò)年外，還有一部分市民選擇外出到周邊度假，一起吃年夜飯。位于從化區(qū)的廣東溫泉賓館有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前新春團(tuán)圓宴的預(yù)訂已超七成，不少家庭選擇到景區(qū)過(guò)佳節(jié)，訂房又訂餐。記者見(jiàn)到，從化新春年夜飯中包括荔枝木燒雞、九節(jié)蝦、羊肉煲等自然風(fēng)味菜肴。
到鄉(xiāng)間過(guò)年，感受田園美好，年味濃郁。作為增城區(qū)精品民宿的代表，吾鄉(xiāng)石屋在春節(jié)期間的活動(dòng)精彩紛呈，包括寫(xiě)福字、貼春聯(lián)，感受傳統(tǒng)文化的魅力；打米餅、包餃子，體驗(yàn)舞獅，孩子們還可以燃放煙花，參加篝火晚會(huì)?！澳暌癸垉r(jià)格在人均100元，春節(jié)不加價(jià)?！蔽徉l(xiāng)石屋相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。相比酒店宴席，鄉(xiāng)村年夜飯菜品更接地氣且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，多檔不同價(jià)位的套餐也為消費(fèi)者提供更多選擇，為個(gè)性化的年夜飯注入新活力。
除了周邊游，不少市民還選擇跨省游，特色年夜飯是重要吸引力。記者從廣之旅獲悉，春節(jié)產(chǎn)品從行程規(guī)劃、新春禮遇、專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)策劃三方面營(yíng)造濃厚年味：如福建地區(qū)的夜游櫻花燈會(huì)與長(zhǎng)桌團(tuán)年飯；湖南的“去山里過(guò)大年”主題，深入土家族家庭體驗(yàn)?zāi)晁?，品嘗農(nóng)家柴火飯；年輕人喜愛(ài)的天門(mén)山祈福等。同時(shí)，還有寫(xiě)春聯(lián)、團(tuán)扇DIY、煙花秀、孔明燈祈福等產(chǎn)品升級(jí)新春禮遇。
(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)
